連鎖餐飲 · 分批到崗示例
分批
按門店安排到崗
逐案
審批時間
客戶多店同時缺人，職港按店分批推進本地招聘證明與勞工處申請，同步從人才庫匹配熟手，獲批後按門店需要確認到崗安排，協助門店恢復正常排班。
行業方案 · 香港餐飲｜職港 ZHIGANG
香港餐飲業輸入勞工解決方案
香港餐飲企業可在符合補充勞工優化計劃（ESLS）條件時申請輸入勞工。職港可協助本地招聘記錄、申請檔案和簽證階段，並按專案討論住宿方案；申請結果與時間由主管部門按個案決定。
一、香港餐飲業用工現狀與痛點
- 01一線崗位長期空缺：官方《人力推算中期更新》（2026年9月22日釋出）推算住宿及餐飲業2028年人力缺口為3,000至6,000人（預測缺口，非配額），集中在服務及銷售（-1,500至-2,500）與非技術崗位（-2,500至-3,500）；侍應、洗碗、廚房幫工等崗位本地招聘登出後應徵者寥寥，店鋪長期人手不足。
- 02本地招聘證明難做：ESLS 要求僱主先完成規定時長的本地公開招聘並證明未能聘到合適人選，流程細節多、易被打回。
- 03住宿安排是硬門檻：輸入勞工須解決在港住宿，餐飲業選址分散，僱主自行安排合規宿舍成本高。
- 04多店補員節奏緊：連鎖餐飲多店同時缺人，需要按店分批推進申請與到崗，協調量大。
二、ESLS 政策要點（餐飲業）
- 01補充勞工優化計劃允許香港僱主在確實無法本地聘得合適人選時，申請輸入勞工填補空缺，餐飲業為主要適用行業之一。
- 02崗位缺口有官方參照：官方報告附錄將侍應、初級及特定菜式廚師、酒店前臺人員、房務員、洗碗工人等 8 個崗位列為住宿及餐飲業高需求職業，與本頁崗位清單方向一致。
- 03僱主須先進行本地公開招聘，保留招聘記錄作為證明，職港代辦本地招聘證明與檔案整理。
- 04申請向勞工處遞交；職港可按公開要求協助檢查檔案，獲批與否及所需時間按個案確定。
- 05配額獲批後辦理簽證與入境安排，僱員到崗後須按標準僱傭合約聘用，職港提供全程合規指引。
三、餐飲及住宿業可輸入崗位清單
| 崗位 | 語言要求 | 經驗要求 |
|---|---|---|
| 侍應/服務員 | 粵語優先 | 有餐飲服務經驗者優先 |
| 中餐廚師（初級及特定菜式） | 普通話/粵語 | 3 年以上後廚經驗，可試菜 |
| 點心師傅 | 普通話/粵語 | 持相關工種經驗 |
| 廚房幫工 | 普通話 | 吃苦耐勞，可輪班 |
| 洗碗員 | 不限 | 無需經驗 |
| 酒店前臺人員 | 粵語/英語 | 前臺或客戶服務經驗優先 |
| 房務員 | 不限 | 無需經驗，可輪班 |
| 樓面主任 | 粵語流利 | 2 年以上餐飲管理經驗 |
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薪酬須符合香港同業水平並載入標準僱傭合約，具體按崗位面議；官方《人力推算中期更新》附錄將侍應、廚師、酒店前臺人員、房務員、洗碗工人等列為住宿及餐飲業高需求職業。
四、餐飲行業流程示例
酒樓 · 住宿與用工協作示例
可選
住宿方案按專案確認
逐案
申請結果
示例：在 ESLS 申請之外，按僱主需要討論合適住宿安排，並在合同中說明費用與責任。實際留任結果取決於崗位與僱傭條件。
五、費用參考
| 費用項 | 金額 | 說明 |
|---|---|---|
| 職港申請代辦服務費 | HK$0 | 僱主在 ESLS 申請階段的本公司服務費；不代表整個專案零成本 |
| 職港辦證服務費 | HK$2,000/人 | 僱主在申請獲批後向服務機構支付的一次性費用；以合同為準 |
| 僱員再培訓徵款 | HK$400/人/月 | 僱主在簽證獲批後、簽發前向香港政府支付；按合約月數計算，上限 24 個月 |
| 員工住宿 | 按方案 | 可選持續費用；提供方、支付方、週期與扣款安排寫入合同 |
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檢視完整費用明細 →常見問題
2026 年新規對餐飲業申請有什麼影響？
自 2026 年 6 月相關通知起，指定第二級餐飲出品部及樓面部職位採用 6 星期本地招聘期，並每 2 星期參加招聘會；其他職位仍按基本 4 星期安排。人手比例及工資要求應按勞工處最新公佈和具體職位複核。
本地招聘證明要登多久？
須按勞工處要求完成規定時長與渠道的本地公開招聘並保留記錄。職港代辦整個流程，確保檔案符合稽覈口徑，避免因證明不合規被打回。
整個 ESLS 申請要多久？
職港協助的申請獲批時間按個案確定，加上籤證與入境安排，總週期須結合招聘、審批及簽證進度逐案確認，以勞工處實際審批為準。
員工住宿必須僱主安排嗎？
輸入勞工須有合適在港住宿安排。職港可提供員工宿舍方案，僱主也可自行安排合規住宿。
多家分店可以一起申請嗎？
可按不同僱主實體、營業地點和崗位資料評估是否分批遞交。職港可整理檔案並分別跟進；實際做法以勞工處要求為準。
崗位缺口有官方資料支援嗎？
有。勞工及福利局 2026 年 9 月 22 日釋出的《人力推算中期更新》推算住宿及餐飲業 2028 年人力缺口為 3,000 至 6,000 人（預測缺口，非配額），並在附錄列出 8 項高需求職業（侍應、廚師、酒店前臺人員、房務員、洗碗工人等），與本頁崗位清單方向一致。
提交申請前，僱主可以先自查什麼？
三件事：①崗位是否屬官方高需求職業方向（侍應、廚師、洗碗、房務等一線崗位）；②人選身份——內地居民走輸入內地人才計劃（ASMTP）、非內地居民走一般就業政策（GEP），基層一線崗位走 ESLS；③本地招聘記錄是否齊備（ESLS 申請的命門）。顧問評估時會把這三件事逐一核對。
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告知崗位與人數需求，顧問將分別說明本地招聘、勞工處申請、簽證及到崗節點，並對照官方高需求職業清單核對崗位方向。
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