ESLS 3:1 比例怎么算？（餐饮业雇主版）
直答：自 2026 年 6 月 16 日起，凡获劳工处发出初步甄别通知的 ESLS 申请，餐饮服务业「出品部」与「楼面部」职位的人手比例收紧为 3:1——每申请输入 1 名该部门外劳，雇主须已经并持续聘用 3 名该部门的全职本地雇员。比例以部门全部职位为单位计算，兼职不计入，余数不进位。其他行业暂维持 2:1。
哪些职位适用
- 出品部：厨师、初级厨师、烧烤厨师、餐饮调配员、酒吧主管等
- 楼面部：侍应生、楼面部部长、接待员、收银员等
（完整定义见劳工处《餐饮相关职位列表》；适用分界线是「初步甄别通知日期」在 2026-06-16 或之后。）
演算示例
某茶餐厅：出品部现有本地全职 5 名，楼面部 6 名。
| 部门 | 本地全职 | 拟申请外劳 | 3:1 要求 | 是否达标 |
|---|---|---|---|---|
| 出品部 | 5 | 2 | 需 6 名 | ❌ 差 1 人 |
| 楼面部 | 6 | 2 | 需 6 名 | ✅ 达标 |
不达标的三个补救办法：① 缩减该部门外劳申请数（5÷3=最多 1 名，余数不进位）；② 先补聘本地全职员工再递表；③ 新聘用的若为合资格本地残疾人士，可按 1:1 计入比例（新规优惠）。
三个高频误区
- 按职位算而不是按部门算——错误。同一部门所有职位合并计入。
- 拿兼职凑数——兼职不计入，只有全职本地雇员有效。
- 临时"充人头"——劳工处会核实"已经并持续聘用"状态，挂名或极短工时属高风险，可能触发最长 5 年禁制并公示。
FAQ
官方依据：香港劳工处「补充劳工优化计划」官方专页、政府新闻公报（2026-06-15）｜最后核验：2026-10-04
内链：长文《ESLS 2026 新规解读》；《本地招聘证明指南》
我的店不是餐饮，也按 3:1 吗？
目前 3:1 仅适用于餐饮出品部及楼面部；其他行业维持 2:1，但政府已表明会按劳动市场动态调整第二级行业名单，酒店、零售、物流雇主宜持续留意。
6 月 16 日前已递交的申请怎么办？
以初步甄别通知日期为准：6 月 16 日前获通知的按旧制（2:1）继续处理。
怎样快速测算我的编制能申请多少配额？
公式：该部门本地全职人数 ÷ 3，舍去余数。职港可提供免费配额测算（详见 /zh-hans/zhigang/plan/）。
